Жарить рыбу умеют все. А вы попробуйте пожарить ее в кляре на пиве. Пальчики оближете!
Для кляра понадобится:
- Мука — 1 стакан с горкой
- Пиво светлое (темное будет горчить) — 1 стакан
- Молоко — 4-5 ст.ложек
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу ( немного пересаливаю кляр, зато рыбу не солю вообще).
Приготовление:
- Яйца с солью слегка взбить вилкой, добавить молоко, пиво и просеянную муку.
- Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто получается, как для оладий.
- Очищенную и промытую рыбу порезать на порционные куски (толщиной 3-4 см),
обсушить на бумажном полотенце.
- В сковороду налить масла на высоту не менее 1 см (можно жарить во фритюрнице),
хорошо нагреть. Рыбу «протаскиваем» через кляр и жарим до румяной корочки.
- Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
