Правильное питание при при эзофагите пищевода

Приветствую вас друзья!
Мы то — что мы едим. Эту фразу мы слышим достаточно часто. Самочувствие человека, запас энергии зависит от питания, качества продуктов, соблюдения режима и физической активности. Но путь к правильному питанию, как правило, лежит через необходимость избежать угрозы для здоровья. Зачастую именно заболевания желудка заставляют нас проявить бдительность и уделять внимание питанию. Обратимся к часто встречающемуся заболеванию пищевода, а именно, к эзофагиту. Разберем возможные симптомы и рассмотрим диету при эзофагите пищевода.

Что же такое эзофагит?

Сложное слово обозначает болезнь пищевода, при котором наблюдается воспаление слизистой. Недостаточность клапана (кардиального сфинктера) провоцирует попадание в желудок соляной кислоты, как результат – раздражение и дискомфортные ощущения. Как правило, этот недуг сопровождается и другими недомоганиями желудка и кишечника.

Перечислим основные причины эзофагита, которые могут спровоцировать и являться источником поддержания заболевания:

1. неправильное питание;
2. жирная и жареная пища;
3. вредные привычки;
4. злоупотребление алкоголем;
5. острая пища и консерванты;
6. вирусные инфекции;
7. химические кислоты и щелочи;
8. высокий температурный режим пищи, как следствие ожог стенок желудка.

Сопровождаться заболевание может икотой, тошнотой, изжогой и неприятными ощущениями в грудине. При возникновении одного их перечисленных факторов, необходимо пройти диагностику. Проведение исследований пищевода, как правило, включает в себя: назначение эндоскопии, определение уровня кислотности, исследование анализов.

Если данный недуг все-таки обнаружен, главный помощник и защитник организма – это диета.

Необходимо учесть, что разновидность эзофагита, а также, сложность и острота заболевания, может вызвать необходимость медикаментозного лечения и, в некоторых случаях, хирургическое вмешательство. Отнеситесь со всей серьезностью к симптомам и результатам обследования.

Диета при эрозивном эзофагите пищевода- основные правила

Эффективность лечения эзофагита обеспечат и соблюдение следующих правил:

1. Перейдите на шестиразовое питание. Кушайте небольшими порциями, желательно, в одно и тоже время. Исключите приемы пищи в ночью.
2. Обязательно выпивайте стакан теплой прокипяченной воды. Этот прием способствует снижению уровню кислотности и избавит от раздражения пищевод.
3. Для сокращения кислотности допускается перед едой выпивать четверть стакана сока картофеля (свежего), либо съедать небольшой сырой картофель.
4. Включите в рацион кисломолочные продукты: обезжиренный йогурт и творог, натуральный йогурт.
5. Сделайте частью рациона каши на воде из овсянки и пшена. Они хорошо усваиваются и содержат необходимые организму микроэлементы.
6. Готовьте на пару или в духовке, используйте мультиварку. Жареная корочка недопустима.
7. Используйте минимальное количество соли.
8. Заваривайте и пейте настой шиповника, фруктовые компоты, ромашку.
9. Допустимы в питании фрукты: бананы, персики, сливы. Употребляйте их натощак, с утра.
10. Полностью откажитесь от алкоголя. Это злейший враг и раздражитель пищевода.
11. После еды гуляйте. Не позволяйте себе сразу ложиться, это позволит избежать попадание желудочного сока в пищевод. Так вы избавитесь от излишней изжоги.
12. Не носите давящую и тесную одежду в области живота.

Эрозивный эзофагит бывает часто результатом из-за некоторых других расстройств, происходящих в организме. Поэтому, ее лечение зависит в значительной степени от причины. Основная схема лечения-это вылечить причинное расстройство первого, а затем дать назначения лекарственных средств для профилактики и лечения осложнений эрозивного эзофагита. Пациент должен строго соблюдать предписания врача. Это единственный способ быстро и эффективно снять дискомфорт.

Как правильно питаться при эзофагите

Основной принцип диеты при эзофагите это – максимальное щажение слизистой пищевода

Что это значит?

• Во-первых, пища должна подаваться в протертом виде
• Во вторых, строгое соблюдение температуры подачи блюд, еда не должна быть сильно горячей или холодной, температура 37-38 градусов
• В третьих, дробное питание 5-6 раз в день не большими порциями.

В зависимости от течения заболевания назначаются диеты №1, №1а, 1б

Блюда и продукты входящие в состав этих диет:

• Теплое молоко
• жидкие каши молочные или на воде: пшенная, ячневая, хорошо разваренная гречневая
• картофельное пюре
• овощное пюре
• сырое яйцо (если нет противопоказаний)
• пюре из мяса
• Благоприятное действие оказывает применение облепихового масла по 1 столовой ложке натощак.
• Супы пюре
• Слизистые супы

Что нельзя при эзофагите

1. Кофе, Крепкий чай
2. Помидоры, баклажаны, цитрусовые и сочные фрукты.
3. Наваристые бульоны из жирных сортов мяса
4. Алкоголь
5. Сладкое: конфеты, печенье, шоколад
6. Черный хлеб, свежий хлеб.
7. Противопоказано употребление острой пищи, со специями и приправами
8. Не ешьте любые твердые продукты, которые могут вызвать боль при глотании.
9. Они включают в себя орехи и сырые овощи.
10. Не употребляйте кислые продукты, так как они увеличивают содержание кислоты в желудке.
11. жареные пирожки, блины, выпечка;
12. борщ, жирный бульон, окрошка;
13. Жирная рыба или мясо;
14. Фаст-фуд;
15. Консервы;
16. Колбаса;
17. Пряности и специи;
18. Газировка и сладкие напитки.

Все эти продукты являются провокаторами и раздражителями желудка, усиливают газообразование, поэтому при эрозивном  эзофагите от них следует отказаться.

Приведенные в статье рецепты, наоборот, замечательно подойдут для рациона на неделю, страдающих эзофагитом.

Не забывайте, что жарить пищу не рекомендуется, а вот использовать современные средства для приготовления еды, как, например, мультиварку, даже нужно. И, тем не менее, болезни желудо-кишечного тракта влияют на общее состояние и своевременная консультация с врачом, прописанная диета и медикаментозное лечение – залог успеха полного выздоровления.

Меню и  вкусные рецепты

Вариант примерного меню на два дня

При достаточно строгом ограничении ассортимента продуктовой корзины нет повода расстраиваться. Вкусные блюда можно приготовить даже при данной диете, а здоровый рацион принесет только пользу для всего организма.

Первый день

Завтрак	Омлет паровой, не крепкий чай
Второй завтрак	Теплое молоко
Обед	Суп овсяный протертый со сметаной котлеты паровые с пшённой кашей
Полдник	Кисель фруктовый
Ужин	Суп молочный манный

Второй день

Завтрак	приготовьте кашу и выпейте стакан травяного чая
Второй завтрак	кефир или нежирный йогурт в небольшом количестве
Обед	овощной суп-пюре, рыбная котлета на пару с картофельным пюре, отвар шиповника или ромашки
Полдник	запеченное яблоко и компот
Ужин	Суп молочный перловый

Рецепт протертого молочного супа из риса

Можно приготовить двумя способами.

Рис 35 г, молоко 200 мл, сахар 5 г, масло 5 г.

Первый способ

1. Рис промываем
2. Заливаем горячей водой
3. Варим до полного разваривания
4. Добавляем молоко
5. Доводим до кипения
6. Добавляем соль сахар

Второй способ

1. Рис промываем, подсушиваем в духовом шкафу
2. Размалываем в кофемолке
3. Заливаем горячей водой
4. Варим до готовности
5. Добавляем молоко
6. Доводим до кипения

При подаче в тарелку можно положить кусочек сливочного масла.

Вкусные рецепты для диеты

Название блюда	Ингредиенты	Приготовление
Куриный паштет	Мясо курицы, Морковь, Сливочное масло	Мясо и морковь отварить в мультиварке или кастрюле. Готовые ингредиенты размельчить блендером или перекрутить в мясорубке. Добавить немного сливочного масла.
Каша из тыквы	Молоко, Тыква, Сливочное масло, Изюм	Приготовить тыкву обычном способом в духовке. Добавить молоко и изюм. Блендором измельчить до состояния пюре. Можно добавить готовую крупу.
Суп	Крупа (перловка) — 0,06 кг, Морковь — одна,  Картофель — один, Овощная смесь — 0,3 кг	Отварите крупу. Добавьте остальные ингредиенты. Варите до готовности. Перед едой добавьте зелень.
Зразы из картофеля	Картофель — 0,5 кг, Мясо -0,1 кг, Яйцо -0,5 шт., Лук, Растительное масло	Мясо отварить, размельчить блендером. Лук мелко порезать, добавить к мясу. Картофель отварить и размельчить. Присоединить яйцо. Все перемешать, сформировать зразы. Обвалять в кукурузной муке или в панировочных сухарях. Запечь в духовке.

Не пренебрегайте диетой и после излечения, очень важно придерживаться описанных правил, противопоказаний и в дальнейшем, не причиняя стресс организму нездоровой пищей. Питайтесь правильно и будьте здоровы!