Приветствую вас, дорогие читатели! С самого рождения человек подвержен различным аллергическим воздействиям. Наряду с кожными дерматозами (проявлениями на коже), лекарственной, дыхательной аллергией, другими видами, достаточно часто встречается пищевая. Уделим внимание, а также, попробуем разобраться с одной из возможных реакций организма на еду, а именно, на яйца.
Определение и общие сведения
Понятие аллергии подразумевает под собой повышенную чувствительность иммунной системы при воздействии аллергена на организм. Не следует путать это понятие с псевдоаллергией, которая проявляется, например, в виде диатеза у ребенка и вызвана нарушением в пищеварительном тракте.
В целом, строгой зависимости влияния аллергена от возраста человека, нет. Но в случае с реакцией организма на продукт питания – яйца, возраст заболевших стремится к минимальному значению. Основная группа – это младенцы, дети младшего возраста. При непереносимости у грудничка, вероятность, что аллергия с взрослением ребенка пройдет самостоятельно, около 100%. Приобретенное же заболевание у взрослых пациентов, может проявляться на протяжении всей жизни.
Причины и симптомы
В яйцах содержится до 5 белков, которые могут вызывать непереносимость в организме. Один из них — альбумин, это вещество и является основным катализатором процесса. Что касается желтка, то он менее опасен, как и перепелиные или гусиные яйца. Влияет, также, способ приготовления. Вареные куриные белки окажут меньшее отрицательное воздействие, чем сырые.
Разберем возможные причины предрасположенности к аллергии. К ним относятся:
- Наследственность от родителей или генетическая предрасположенность;
- Нарушение диеты будущей мамой или чрезмерное использование продуктов, содержащих аллергены, во время беременности;
- Смешанное или искусственное кормление грудничка смесями;
- Вредные привычки взрослых, прием антибиотиков и сильнодействующих лекарств будущей или кормящей мамой;
- Отступление от последовательности ввода в рацион и питание ребенка новых элементов;
- Внешние факторы.
Проявляться аллергия может различными способами. Основные признаки:
- в части органов дыхания: чихание, заложенность носа, слезоотделение, насморк, кашель;
- желудок и кишечник: диарея, газообразование, колики, тошнота, рвота;
- на коже: зуд, сыпь, шелушения, опрелости, отек Квинке.
Степень тяжести бывает разная и необходимо, как наблюдение, так и экстренное вмешательство со стороны докторов. Особенно, если речь идет об осложнении у грудничка. К экстренным случаям относятся анафилактический шок и отек Квинке. Первый вариант может сопровождается с затруднением дыхания, возможным удушьем; при втором варианте, отек покрывает щеки, губы и язык, что также ведет к удушью. Время проявления реакции может составить несколько часов после контакта с пищей, но может быть очень коротким, от пары секунд до пяти минут. Только диета, моментальная реакция и вызов скорой помощи поможет избежать серьезных последствий и осложнений!
Выявление и лечение
При подозрении на возможную отрицательную реакцию организма на яйца, производные, обратитесь к аллергологу и пройдите диагностику на предмет выявления вещества, которое влияет на гиперчувствительность иммунной системы. Возможно, обнаружатся и дополнительные нарушители баланса и потребуется диета.
Самостоятельное лечение лучше не допускать, особенно для грудничка. При слабых и средних проявлениях обострений, врачи назначают уколы хлористого кальция и антигистаминные препараты. В дополнение могут быть назначены глазные капли и сосудосуживающие назальные спреи, а также, мази и гели при кожных симптомах и, конечно, прописана диета.
Нет ничего более действенного, чем комплексный подход к проблеме. Поэтому, в случае подтверждения симптомов, соблюдайте:
- режим питания, диету;
- устраните взаимодействие с аллергеном яйца;
- придерживайтесь медикаментозного лечения.
Это предотвратит прогрессирование болезни и может избавить вас от осложнений и дополнительных походов к врачу.
Есть или не есть, а если есть, то что?
При обнаружении непереносимости куриных белков и желтков недостаточно исключить их из питания. Следует учесть, что они есть в составе других продуктов, например, в хлебе, майонезе, тортах, соусах. Более того, если белков и желтков явно нет в описании, это не означает их полное отсутствие. Производители часто применяют кодировку, поэтому, если вы видите в описании состава продукции компоненты: альбумин, вителлин, глоболулин, коагулянт, лицитин, лизоцим, овоглобин, яичный порошок, то оставьте его на прилавке.
Диета, полный или частичный отказ от содержащих продуктов в рационе, а также, исключение из питания смежных, залог успеха в борьбе с аллергией.
В таблице представлен рацион питания, который особенно рекомендован кормящим мамам, чьи младенцы подвержены воздействию аллергена.
| Есть / Пить |
Не есть / Не пить |
Не рекомендуется |
| Каша на воде
Гречка, овсянка |
Газировка, квас, алкоголь |
Перепелиные яйца можно, только если вам разрешит ваш врач. Остальные исключаются полностью |
| Кефир |
Грибы, орехи |
Макароны |
| Питьевая вода, чай зеленый, компот |
Какао и кофе |
Манная каша |
| Натуральный йогурт |
Мед, торты, шоколад |
Сахар |
| Говядина, филе индейки на пару |
Молочные каши |
Мясо курицы, свинина и кролик |
| Растительное и сливочное масло |
Морепродукты и икра |
Свежевыжатые соки лучше разбавить водой |
| Рыба (судак, треска и хек) |
Жирный сыр |
Сметана |
| Суп, бульон |
Продукты с консервантами и красителями |
Сырые овощи |
| Твердый сыр |
Соусы, специи, острые приправы |
Хлебобулочные изделия |
| Творог обезжиренный, натуральный |
Лук, чеснок, редис |
Молоко (Цельное) |
| Фрукты и овощи светлых тонов (кабачок, картофель, яблоки, брокколи и пр.); |
Рыба жирных сортов |
Чай черный |
|
Консервы, маринады |
|
| Фаст-фуд |
| Фрукты и ягоды (клубника, вишня.) |
| Цитрусовые культуры |
Отдельное внимание заслуживают вакцинация детей. При выборе прививок для ребенка следует учесть, что большинство из них содержат элементы яиц. Обязательно проконсультируйтесь с врачом и поставьте его в известность при наличии аллергии.
Медицина пока не столь совершенна и во многих случаях нет единственной таблетки, способной в один момент снять симптомы аллергии, но правильное и умеренное питание, диета, занятия спортом и здоровый образ жизни — главные помощники на пути к вашему здоровью и здоровью ваших детей. Быть здоровым – ваш выбор.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
