Куриная печень – один из полезных и не дорогих продуктов, но в свое меню ее включают далеко не все. Отличным решением станет употребление ее в виде салата, т.к. она здесь наиболее мягкая и не имеет выраженной горчинки. Салат приготовленный по этому рецепту обязательно должен вам понравиться :)
Ингредиенты:
- Куриная печень — 350 г
- Огурцы маринованные — 2–4 шт.
- Яйцо крупное — 4 шт.
- Морковь — 4 шт.
- Лук — 4 шт. (или 2 крупных)
- Майонез — 100 г
- Соль — по вкусу
- Масло рафинированное — для жарки лука
- Зелень — для украшения салата
Приготовление:
- Отварите морковь, яйца и печень до готовности. Остудите.
- Очистите лук, порежьте его небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле до готовности. Добавьте щепотку соли.
- Разделите белки и желтки. Желтки отложите для самого последнего слоя, а белки натрите на крупной терке. Из части белка я сделала цветочки для украшения салата.
- Огурчики порежьте кубиками небольшого размера. Если огурцы не крупные, то возьмите четыре штуки, крупных достаточно двух.
- Морковь очистите о кожуры, натрите на крупной терке. Кусочек моркови я отложила для украшения салата.
- Печень порежьте соломкой или кубиками, как получится.
- Приступаем с сборке салата. Первый слой — куриная печень и майонезная сеточка.
- Далее — слой жареного лука.
- Далее — слой огурчиков.
- Далее — белковый слой и майонезная сеточка.
- Далее — морковный слой и майонезная сеточка.
- Последний слой — тертые желтки. Украсьте салат по вкусу, дайте ему постоять минут 10–15, а после подайте к столу.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
