Куриная печень в орехово-чесночном соусе

Мягкая печень, тушенная в сметане с орехами и чесноком – это так вкусно!
Ингредиенты:

• 0,5кг куриной печени
• 2+1 ст. ложки муки
• 150г сметаны
• полстакана чищеных орехов
•  2-3 зубка чеснока
• 1 ст. ложка зелени
• 100г сливочного или растительного масла
•  соль
• приправа для курицы
• карри

Приготовление:

1. Печень помыть и очистить от пленок. Посолить, приправить и обвалять в муке. Обжарить печень на половине разогретого масла.
2. Орехи подавить скалкой. Чеснок пропустить через пресс.
3. Разогреть масло и 1 минуту обжаривать на нем чеснок.
4. Добавить орехи. Жарить, помешивая, 3 минуты.
5. Сметану смешать с мукой и добавить к орехам.
6. Если соус очень густой, разбавить бульоном или водой. Посолить, добавить карри.
7. Дать закипеть и выложить в соус печень. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 7-10 минут.
8. В конце посыпать зеленью. К печени можно отварить рис или макаронные изделия.

Приятного аппетита!