Лого

Холодец в бутылке

Холодец в бутылке

Холодец в бутылке, эх как все любят. Класс!!!
Удивите своих гостей, они будут потрясены!

Недавно я делала холодец. Без ложной скромности скажу, что он у меня всегда вкусный, а тут еще и молодость вспомнила, когда заливала его в литровую бутылочку из-под «Спрайта» и получался поросенок. А научила так делать сестра, которая работала в общепите, и они на торжества оформляли столы. Они делали и маленьких поросят в бутылках по пол-литра.

Ингредиенты:

  • 4 свиные ножки
  •  1 говяжья рулька
  •  Половина корня сельдерея
  • 1 корень пастернака
  • 1 корень петрушки
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковка
  •  3 лавровых листа
  • Горошины черного и душистого перца
  • Соль

Для оформления: ветчина, 4 гвоздики.

Для подачи: готовый хрен.
Рецепт приготовления поросенка из холодца:

  1. Ножки и рульку замачиваю а холодной воде, затем тщательно промываю, складываю в кастрюлю. Заливаю водой так, чтобы она была выше мяса на 3 пальца. довожу до кипения, снимаю пену.
  2. Добавляю очищенные овощи: сельдерей, петрушку, пастернак, морковь и лук. Варю 5-6 ч. За 15 мин. до готовности кладу лавровые листья, горошины перца и соль.
  3.  Готовый холодец снимаю с огня. Мясо перебираю, мелко нарезаю, бульон процеживаю и еще раз кипячу.
  4. Мясо выкладываю в пустую бутылку, заливаю теплым бульоном, даю остыть. Затем кладу в холодильник до подачи к столу.
  5. Острым тонким ножом разрезаю бутылку с двух сторон, аккуратно достаю «поросенка», выкладываю его на блюдо. Из ветчины вырезаю пятачок, уши и хвостик. Глаза и ноздри делаю из гвоздики. Перед мордочкой можно поставить маленькую емкость с хреном.

Совет: Очень хорошо добавлять в холодец курицу, которая долго варится.


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

Комментариев нет

:twisted: :smile: :shock: :razz: :oops: :cry: :?:

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности