Очень вкусный турецкий пирог

Дорогие мои читатели. Моя подруга ездила ОТДЫХАТЬ в Турцию.
Они жили там в одном Отеле и КАЖДОЕ утро.там готовили этот Пирог. Моей подруге он так ПОНРАВИЛСЯ.что она ВЫПРОСИЛА в ПОВАРА его рецепт. Когда она приехала ко мне в гости.мы ПРИГОТОВИЛИ . Это действительно ВКУСНЕЙШИЙ Пирог из тех.что я пробовала. Подруга не обманула и ВКУС.просто ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ!!!
Приготовьте и все ПОЙМЕТЕ

Ингредиенты:

• капуста свежая- половинка маленького кочанчика
• 350 — 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится
• соль приправы по вкусу
• зелень свежая
• 1 стакан кефира
• 1 стакан майонеза
• 3 яйца
• 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
• 8 столовых ложек муки (с горкой)
• масло для смазки формы растительное
• половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )

Приготовление:

1. Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды .
2. Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг.
3. Мелко нарезаем зелень — петрушка укроп и лук
4. Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу .
   Фарш готов и ждет своего часа .
5. Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень.
6. Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца .
7. Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером .
8. Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом.
9. Выливаем половину теста в форму .
10. Выкладываем начинку аккуратно .
11. верху заливаем второй половиной теста .
12. Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут
13. Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. шпажкой).