Курица с рисом в духовке

• курица, 1шт
•   рис, 2 стакана
• луковица, 1шт
• морковь, 1шт
• растительное масло
•   специи
• соль

Приготовление

1. Очистить морковь и лук, промыть, нарезать морковь мелкой соломкой или потереть на терке, лук нашинковать тонкими полукольцами.
2. Нарезанные овощи выложить в форму для запекания на дно.
3. Рис промыть, откинув на дуршлаг, залить водой в нужной пропорции, выложив в форму для запекания на морковь с луком – вода должна лишь слегка покрывать рис, добавить соль и растительное масло.
4. Курицу разделать на некрупные кусочки, можно натереть ее специями по вкусу, подсолить, выложить кусочки курицы на рис сверху и поставить форму в духовку, нагретую до 180-200 градусов.
5. Готовить рис с курицей в духовке до зарумянивания курицы и готовности продуктов.   Подавать рис с курицей к столу горячим.   Приятного аппетита!