Если у вас диабет, это не означает, что вам необходимо все время есть однообразную пищу, которая быстро надоедает. На самом деле диабетикам позволено много продуктов, которые являются для них здоровыми, безопасными, а также вкусными, и при этом не повышают уровень сахара в крови.
План питания может изначально показаться сложным, но это до тех пор, пока вы не будете вооружены необходимой информацией. Для этого необходимо знать, как конкретные продукты влияют на уровень сахара в крови и на организм.
Рассмотрим более подробно список разрешенных продуктов, которые могут быть использованы в меню для диабетиков.
- Цельные зерна. Избегайте использования рафинированных и белых круп, а также обогащенной муки, так как в них много крахмала. Разрешенными являются такие зерновые: просо, опорос, лебеда и тритикале.
- Фасоль и другие бобовые. Фасоль обеспечивает организм необходимой клетчаткой, белком и является достаточно питательной. Кроме того, бобовые крупы стоят сравнительно недорого и очень универсальны в приготовлении. Рекомендуется включать в свой недельный рацион несколько блюд на основе бобовых.
- Овощи. Диабетики могут наслаждаться как не крахмалистыми, так и крахмалистыми овощами. Но такие крахмалистые овощи, как картофель, тыква, кукуруза и так далее, должны употребляться в умеренном количестве. Не крахмалистые овощи, такие как цветная капуста, огурцы, зелень и так далее, должны заполнять половину вашей тарелки при каждом приеме пищи.
- Фрукты. Они имеют сладкий вкус без добавления рафинированного сахара, но по-прежнему влияют на уровень сахара в крови. Многие из фруктов на самом деле имеют низкий гликемический индекс и могут употребляться диабетиками. В средний диапазон попадают такие фрукты: дыня, ананас, изюм, сушеный инжир. Такие фрукты должны употребляться в умеренном количестве.
- Молочные продукты. Молоко имеет низкий гликемический индекс. В рацион необходимо стараться включать именно обезжиренные молочные продукты. Это отличный способ получить кальций и другие питательные вещества.
- Мясо и белок. Растительные белки, такие как бобы, орехи, рыба, птица, сыр (нежирный) и яйца входят в список рекомендованных продуктов для диабетиков.
Правильное сочетание цельных продуктов
Такие продукты питания можно сочетать с овощами и фруктами, которые рекомендованы в употребление диабетиками. Помните, что чем медленнее перевариваются фрукты или овощи, тем лучше. Для этого необходимо включать соответствующие волокна, например, кожуру яблока.
- Обработанные пищевые продукты
При здоровом питании рекомендуется употреблять цельные продукты, но иногда можно употреблять и некоторые обработанные продукты питания.
К такой пище относятся замороженные первые блюда, салаты, супы и консервы.
- Приправы и травы
В разнообразии и количестве свежих и сушеных трав нет никаких ограничений, также можно использовать специи без содержания сахара. Они добавляют определенного вкуса и аромата продуктам.
- Альтернативные заменители сахара
Сладости часто считаются недопустимыми для употребления больных диабетом. Но можно создать альтернативные сладости с использованием стевии, которая является сладкой травой. Вы можете найти в магазине уже готовый подсластитель из стевии.
Три супер продукта против диабета — видео
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!
