Метки:

Что полезного кроется в куркуме и есть ли у нее противопоказания?

ккуркума корень и в порошке

Здравствуйте, дорогие друзья!
Многим известна эта желтая пряность с горьковатым ароматом. Многие добавляют ее в плов, другие наловчились даже яйца окрашивать ярким порошком. Однако специя до сих пор полна загадок. Например, не все знают, откуда берется куркума, какие у нее полезные свойства, есть ли противопоказания? Сегодня вы все это узнаете, плюс откроете для себя рецепты красоты от индийских красавиц. Отзывы самые позитивные!

Виды куркумы

виды

Родиной этого растения считается Индия. Но как только стала известна польза куркумы, выращивание поставили «на поток» и в других странах — Камбодже, Китае, Перу... Родным «братцем» этой специи считается имбирь, а также шафран.
Куркума входит в самый популярный в Индии набор специй — карри. Она считается не только пищевым, но и лекарственным, а также косметическим средством.

фото куркумы

NB!В продаже куркума известна как «индийский шафран» (такое название даже часто пишут на упаковках порошка). Но это совсем разные продукты! Если куркума — это высушенный и измельченный корень растения Curcuma longa, то шафран — высушенные пестики (рыльца) другого цветка — Crocus sativus.

В магазинах мы покупаем желтую куркуму в виде порошка. Но восточная кухня знает и другие разновидности этой специи: белую и красную. Кроме того, в этой стране используют масло из этого растения, его сок, корень в чистом виде, а также спиртовую настойку с корешком.

Но даже единственный продающийся у нас вид куркумы применение имеет очень широкое. Да, в кулинарии эту пряность добавляют к крупам, мясу, рыбе, овощам, а также десертам. Вы ее еще не пробовали? Зря! И вот почему...

В чем польза этого продукта?

куркума на листе

В составе специи много минералов (кальций, магний, калий, медь, марганец, железо), а также много витаминов, особенно В6.

  • Это сильный антибиотик, который к тому же не «ударит» по желудку склонного к гастритам человека. Ее даже можно посыпать на рану для защиты от микробов.
  • Также это сильный антиоксидант, продлевающий нашу молодость.
  • Куркумин — основное активное вещество продукта — повышает иммунитет, поэтому специю стоит часто покупать осенью и весной. Она хорошо «работает» в паре с имбирем, лимоном, корицей.
  • Пряность укрепляет и чистит сосуды, выводит плохой холестерин, а также разжижает кровь, спасая нас от тромбов. Но — только при условии, что вы будете часто пить «золотое молоко», рецепт которого увидите ниже.
  • Куркуму рекомендуют при реабилитации после тяжелой болезни.
  • Это — натуральный легкий антидепрессант, восстанавливающий нервную систему.
  • Пряность помогает повышать гемоглобин и защищает от анемии, так как в ней много железа.
  • Куркума предупреждает старение мозга, делая профилактику болезни Альцгеймера. Поэтому особенно она важна для организма людей солидного возраста.
  • Особенно эту специю оценят женщины. Считается, что она (если употреблять регулярно) нормализует гормональный фон, выравнивает месячный цикл и даже помогает при раке шейки матки и/или молочной железы.

NB! Куркума полезна также для мужчин с малоподвижным образом жизни. В сочетании с медом (чайная ложечка дара пчел + щепотка порошка) она обновляет мужской организм, восстанавливая кровообращение, что позитивно сказывается на потенции.

Маски для красоты кожи лица

девушка

Очень полезной пряность оказывается для женщин также в качестве домашней косметики. Отзывы девушек не только в Рунете, но и в западных блогах уверяют: это — отличное средство для отбеливания лица, избавления от пигментации и даже акне.

  1. Маска против прыщей. Разбавьте куркуму водой так, чтобы получилась сметанообразная кашица. Нанесите на кожу, через 20 минут умойтесь. Продолжайте делать маски, пока все «незваные гости» не уберутся с вашего лица.
  2. Омолаживающая маска. Смешайте 2 чайные ложечки меда, 0,5 чайной ложечки куркумы, 1 ложечку розовой воды (продается в аптеке). Нанесите на 20 минут. Курс: 2 маски в неделю.
  3. Для жирной кожи. Смешайте 1 большую ложку специи и сок апельсина. Нанесите на 10 минут.
  4. Питательная, для сухой кожи. 2 чайные ложечки натурального йогурта, щепотка куркумы, 0,5 чайной ложечки алоэ. Держать 20 минут.

Несколько популярных рецептов здоровья, простых в приготовлении

молоко
  1. Золотое молоко

    Самый популярный рецепт — это, конечно же, «золотое молоко», о пользе которого говорят все, а вредным этот напиток будет только для болезней!
    Итак: залейте фильтрованной водой 2 большие ложки пряности, закипятите, подержите на огне 7 минут. Получившуюся пасту в стерильной банке можно хранить в холодном и темном месте до 30 дней. В горячее молоко добавляйте по чайной ложечке пасты, при желании — с медом. Утром напиток заменит кофе, днем поможет ЖКТ и печени, а вечером успокоит нервную систему. Как употреблять? Лучше курсом, ежедневно от 20 до 30 дней.
  2. Для иммунитета и улучшения пищеварения.

    0,5 маленькой ложечки куркумы залить несколькими ложками кипятка, добавить ложечку меда. Смешать со стаканом кефира. Пить перед сном.
  3. Осенняя или весенняя чистка организма.

    На голодный желудок съешьте 0,5 чайной ложечки куркумы. Курс: максимум 20 дней.

Кому противопоказана эта яркая пряность?

Как саму куркуму в целом, так и оздоравливающие рецепты с этой пряностью не стоит использовать:

  • беременным (из-за аллергенности продукта),
  • при панкреатите, гастрите (при повышенной кислотности), а также язве (в дни обострения),
  • при камнях в желчном,
  • при плохой свертываемости крови,
  • перед операциями,
  • если у вас есть аллергия на эту пряность,
  • если вы принимаете ибупрофен или аспирин (и куркума, и эти препараты разжижают кровь — опасно «удваивать» это действие).

NB! Что касается детского питания, доктора рекомендуют знакомить малышей с куркумой с 6-летнего возраста.

Послесловие...

Вот вы и познакомились с куркумой, полезные свойства которой в разы превышают противопоказания. Рецептов ее применения множество, и я уже получила несколько восхищенных отзывов от знакомых, попробовавших добавлять ее в пищу. А что скажете вы? Улучшает ли вкус рагу или гречневой каши эта приправа? Помогли ли «золотые» маски от «гусиных лапок»? Пишите, ваш опыт будет очень ценным для других читателей моего сайта!


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Комментариев нет

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности