Горчичное масло: и пищевой, и косметический продукт

Здравствуйте, дорогие друзья!
Я уверена, что очень немногие из нас знакомы с этим продуктом — а между тем, ввезли его в Россию еще во времена правления Екатерины Второй. Императрица была известным гурманом, и ей просто нравился вкус этого английского деликатеса (да-да, горчицу привозили к ней из Туманного Альбиона). Но потом рачительная Екатерина решила сама производить этот полезный продукт, ради чего «выписала» из-за границы экспертов. Благодаря выращиванию и обработке плодов этого растения в городке Сарепт о свойствах горчичного масла узнали во всей стране. И кстати, завод «Сарепта» до сих пор работает в Волгограде!

Состав этого золотистого продукта

• Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 (да, они есть не только в красной рыбе; кстати, горчица не единственная, где есть эти кислоты, они были найдены также в конопляном, льняном, оливковом маслах).
• Большой перечень витаминов: А, Е, Р, К, D. Также здесь есть целое «семейство» витаминов В: от В1 до В4 включительно, а также В6 и В9.
• Фитонциды, хлорофилл, фитостеролы, эфирные масла.
• Микроэлементы (фосфор).

NB! В составе продукта также есть эруковая кислота — это вещество противопоказано при болезнях миокарда, поэтому некоторые врачи говорят про вред горчичного масла. Перед покупкой проверяйте на упаковке информацию о составе. По российским и европейским ГОСТам, в продукте этой кислоты не должно быть более 5% — такое количество не навредит человеческому организму.

Что хорошего несет оно нашему организму?

Благодаря полиненасыщенным кислотам нам известны такие свойства горчичного масла:

• Улучшение состояния сосудов, работы сердца. Масло оказывает профилактику атеросклероза, «прогоняет» из сосудов холестерин, «разжижает» кровь, усиливает стенки сосудов, делая их при этом более эластичными.
• Оно помогает нашему телу справляться с солями тяжелых металлов, радионуклидами, токсичными веществами, шлаками. Так что если недалеко от вашего дома расположен завод, медики крайне рекомендуют вводить в свой рацион этот продукт.
• Масло также нормализует работу половой, эндокринной, нервной систем, стабилизирует гормональный баланс.
• Его рекомендуют при таких проблемах ЖКТ, как низкая кислотность, плохой аппетит, запоры.
• Усиливает иммунитет, восстанавливает возможность организма бороться с болезнями после тяжелого заболевания.

Благодаря высокому содержанию витаминов, использовать его полезно при:

• Проблемах с глазами, кожей, слизистыми (в этих случаях особенно важен витамин А).
• При сбоях репродуктивных функций у обоих полов, воспалениях, слабых стенках артерий, плохой свертываемости крови (из-за витамина Е — кстати, он также считается омолаживающим).
• Для профилактики рахита и остеопороза, особенно в холодное время года (из-за витамина D, который «закрепляет» в организме фосфор и кальций). Также этот нутриент важен для щитовидки.
• Для нормализации половой системы, особенно у дам, умственной деятельности, поддержания хорошего функционирования нервной системы, свертываемости крови, работы почек (группа витаминов В).
• Для хорошей кожи, профилактики опухолей, при лечении заболеваний эндокринной системы, предстательной железы, сосудов и сердца (фитостеролы, фитонциды, эфиры, хлорофилл).

NB! Горчичное масло нормализует жировой обмен, благодаря чему будет очень ценно при ожирении или сахарном диабете.

Особое употребление

• Детки. Московские врачи разрешают давать такое масло малышам с 1,5 лет, причем даже очень рекомендуют это делать. Больше всего им нравится витамин D, который помогает укрепляться растущим косточкам и зубикам.
• Беременные. Ситуация такая же: разрешено, и даже рекомендовано. Но так как у «ждушек» часто проявляются аллергии, о которых они раньше даже не слышали, при первых приемах следите за собой. Также не употребляйте при этом других новых продуктов, чтобы в случае аллергии вы сразу поняли, что неприятные симптомы вызвало именно применение горчичного масла.
• Кормящие. В составе продукта витамин Е — лучший друг кормящих мам. Он делает молоко вкуснее, питательнее, да и количество его увеличивает.

NB! Для взрослого человека хватит 1 столовой ложки масла в день, если продукт будет применяться в качестве пищевой добавки. Как принимать? Не обязательно пить с ложки, это не очень приятно — можно полить салатик или отварную крупу.

Что касается лечения, врач могут советовать до 3 ложек в день — хотя конечно, каждый случай должен отдельно расписывать терапевт. О вреде самолечения напоминать не буду, вы и так все знаете!

Важно! Есть и максимальная доза, больше которой принимать продукт нельзя. Для горчичного масла это 4 столовые ложки в сутки!

Не только внутрь, но и наружу!

Я много рассказала о том, чем полезно горчичное масло, если применять его в кулинарии или пить, как есть. Однако и в домашней косметологии этот продукт тоже используется, и очень успешно. Он питает кожу головы и тела; также применяется горчичное масло для волос, в первую очередь — для шевелюры, склонной к выпадению. Я нашла несколько полезных рецептов красоты — может быть, вам пригодится один из них!

1. Обертывание для волос. Немного масла нанести на волосы и кожу под ними, обернуть голову пищевой пленкой, а сверху толстым полотенцем. Держать «тюрбан» 1-3 часа, вымыть масло с шампунем.
2. Маска для волос против выпадения. Рецепт: по 1 столовой ложке масел кокоса (растопить на водяной бане), оливкового, горчичного. Маска наносится на чуть увлажненные прядки, особенно — на корни и кончики. Голова утепляется так, как написано выше. Через 2 часа помыть голову под краном, не жалея воды и шампуня.
3. Маска для проблемной кожи лица. Рецепт: по 1 столовой ложке масел жожоба, авокадо, зародышей пшеницы, миндального, горчичного. Марлевую салфетку раскроить так, чтобы на ней остались отверстия для носа, рта, глаз. Пропитать ее в этой смеси, наложить на хорошенько умытое лицо на 15 минут вечером. После этого вытрите лицо, не умываясь. Процедуру идеально делать за пару часов до сна.

Народная медицина

Горчичное масло также применяется при:

• отитах или простуде (закапывается в ухо или нос);
• подагре и артрите (оно используется в качестве массажного, при этом его смешивают с кефиром и камфорой);
• отеках (тоже делают массаж, но уже из масла, чеснока и семян пажитника);
  судорогах (мономассаж при помощи не разведенного горчичного масла);
• простуде (подогретым маслом на ночь растирают грудь и пятки).

NB! Хранить его нужно в холодильнике, идеально — в стеклянной бутылке с плотной крышечкой. В таких условиях оно простоит до 2 лет.

А кому его нельзя?

Я уже говорила, что горчичное масло может нести как пользу, так и вред, если оно некачественное (с высоким содержанием эруковой кислоты). Впрочем, иногда даже самый качественный продукт может человеку не подойти. Противопоказания горчичного масла касаются определенных заболеваний, а именно:

1. высокой кислотности, да еще и сопровождающейся гастритом;
2. язвы (как желудка, так и двенадцатиперстной кишки);
3. энтероколита;
4. аллергии на данный продукт (она иногда возникает, ведь горчица содержит эфиры, так что если вы аллергик или имеете чувствительный организм, знакомьтесь с продуктом осторожно).

В общем, вот такое оно — горчичное масло, и вот такие у него полезные свойства и противопоказания! А в вашей семье пробовали этот «золотой витаминчик», или вы рады только горчице на столе?