Лого

Семена чиа: где растут и для чего их нужно включать в свой рацион

14.02.2018
Семена чиа: где растут и для чего их нужно включать в свой рацион

Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня мы будем говорить о пользе и вреде семян чиа. Родом эта «полезная мелочь» из Южной Америки (хотя в наши дни их успешно выращивают также в Австралии и Европе). Кстати, у нас их еще называют испанским шалфеем. Данные семена — это популярная пищевая добавка, которая оздоравливает организм. Хотя для большинства это просто одна из полезных «волшебных палочек», способных снижать вес. Но действительно ли происходит эта «магия», или данный мексиканский продукт — не более, чем интересная на вкус новинка?

Химический состав этого экзотического продукта

  • Минералы. Марганца и фосфора в 100 г чиа хватит на суточную норму потребления взрослого человека. Чуть меньше (но тоже много) тут кальция, цинка, меди и калия.
  • Жирные кислоты. Содержание Омега-3 тут просто зашкаливает — столько же содержится в 1 кг мяса лосося. Немало тут и Омега-6.
  • Антиоксиданты.
  • Протеин, то есть растительный белок (его тут 20%).
  • Витамины. А, С, Е, некоторые представители группы В.
  • Пищевые волокна. В 100 г семян содержится 1,5 суточной нормы взрослого человека! Именно благодаря этим волокнам можно с такой уверенностью говорить о пользе семян чиа для очищения ЖКТ.

И ни грамма холестерина!

NB! Что касается самого интересного — калорийности, этот продукт далеко не «нулевка». В нем 490 ккал на 100 г. При этом в 1 столовую ложку помещается 17 г.

Действительно ли семена чиа рекомендованы для похудения?

Да, этот полезный продукт калориен. Но вместе с тем, некоторые отзывы худеющих женщин расхваливают эти семечки: мол, принимала, помогли! Так как же избежать вреда (то есть калорий) и получить только пользу (то есть стройную талию)?

Как они работают? Польза семян чиа (а также вред, если не запивать их большим количеством чистой воды) заключается в способности этого продукта вбирать влагу. 1 ложечка чиа вбирает до 12 ложечек воды! Благодаря этому:

  1. Семена набухают в желудке, заполняя его и надолго создавая чувство сытости.
  2. Получившийся в процессе этой абсорбции гель создает барьер между съеденной вместе с семечками едой и пищеварительными ферментами. То есть, еда, которая есть в желудке, будет усваиваться дольше.
  3. Вас будет реже беспокоить голод или банальное желание перекусить.
  4. Обменные процессы в организме нормализуются.

NB! Важно! Беспрерывно употреблять эти семена можно 6, максимум 12 недель.

Способы применения при снижении веса

  1. Как есть: в сыром, сухом виде. Ими посыпают салаты, каши. Но — сразу перед подачей. Если такая каша настоится, семечки от контакта с жидкостью начнут превращаться в гель.
  2. В замоченном виде. Чиа можно позволить настояться в молоке, соке, компоте, и только после этого их есть. Ложкой, так как напиток загустеет.
  3. В виде муки (часто самодельной). Ею можно загустить соус. Или, смешав ее с пшеничной мукой, испечь хлеб.
  4. В пророщенном виде. Так их можно применять, как и другие пророщенные злаки — добавлять в салаты, супы...
  5. Масло. Им можно заправить те же кашу или салат.

NB! Также известно, что 3 столовых ложки воды и 1 чайная ложечка семян могут заменить яйцо в вегетарианской запеканке (и никакого холестерина).

Другие полезные свойства семян чиа

  • Благодаря антиоксидантам они оказывают омолаживающий эффект на организм.
  • Помогают выводить токсины и шлаки.
  • Так как семена чиа понижают давление, их принято употреблять при гипертонии — как их принимать, чтобы получить пользу, а не вред, описано ниже.
  • Благодаря своему составу они снижают уровень холестерина в крови, а значит, вносят важную лепту в укрепление сердечно-сосудистой системы.
  • Помогают укреплению костей и суставов. Особенно показаны женщинам в период менопаузы — в этом случае продукт служит важной частью профилактики остеопороза.
  • А из-за высокого содержания железа чиа — «маст хев» в рационе человека, страдающего анемией.

NB! Также есть мнение, что горсть чиа помогает нормализовать психоэмоциональное состояние человека, даже если он пребывает в депрессии. Натуральная польза без таблеток!

Польза для волос и кожи

Чиа полезны для женщин не только в плане похудения, но и как источник естественной красоты. По количеству антиоксидантов этот продукт можно сравнить с зеленым чаем, черникой или цитрусовыми. Но здесь также есть марганец, цинк и Омега-3! Благодаря такому сбалансированному составу чиа полезны для правильной выработки половых гормонов, здоровой микроциркуляции крови. Благодаря последнему кожа и волосы получают максимум питания, что сказывается на внешнем виде женщины.

Вкусные рецепты с этими семенами

Рецепты приготовления блюд с полезными семенами, как правило, простые и быстрые, исключающие долгую возню у плиты, к тому же, не включающие вредных для фигуры компонентов или процессов (жирных продуктов, жарки и так далее).

  1. Коктейль для завтрака или ужина. Стаканом несладкого сока залить 2 столовые ложки молотых (не обязательно) семян на 15 минут. Это можно сделать заранее, но не дольше 12 часов перед едой (и продукт лучше держать в холодильнике).
  2. Смузи. Для этого рецепта нужен блендер. Перебейте ¼ стакана овсяных хлопьев (быстрого приготовления), 2 чайных ложечки чиа (без горочки), 100 г любых фруктов, лучше несладких. Добавьте сюда стакан молока, по ¼ стакана апельсинового сока и натурального йогурта (нежирного и без сахара). По желанию смузи можно подсластить медом или корицей. Дать ему настояться в холодильнике около 4 часов. Чтобы он хранился дольше, можно разделить на несколько порций и отправить в морозилку.
  3. Сыроедческая каша. 4 стакана миндального молока смешать с 2-3 столовыми ложками семян. Дождаться, когда они разбухнут. Порезать сюда 2 инжира и 1 крупный персик. В результате получится 2 порции.

Масло чиа

Популярное косметическое средство, которое придется по вкусу вашей коже. Чаще всего его включают в маски для лица. Еще бы: это сильное увлажняющее средство, способное «стереть» мелкие покраснения и раздражения.

Также данное масло полезно волосам. Неудачно подстриглись и мечтаете, чтобы «грива» поскорее отросла? Можете делать массажи или те же маски для кожи головы с маслом чиа — оно ускорит рост каждого волоска, а также улучшит состояние прядей.

Кстати, и для традиционного массажа оно тоже подходит. Если кожа пересушена, вас беспокоит зуд, такой массаж принесет не только расслабление, но и лечебный эффект.

NB! Масло семян чиа можно и в пищу употреблять, добавляя в каши, салаты и даже напитки. Польза будет такая же, как и от применения семян. Но в данном случае есть максимальная дневная доза — 15 мл.

Ограничения и противопоказания

  • Аллергия (это экзотический продукт, так что обязательно протестируйте его перед приемом, начав знакомство с минимальной дозы). О том, что ваш организм не примет чиа, может предупреждать уже имеющаяся аллергия на кунжут или горчицу. Аллергия проявляется в виде проблем с дыханием, кожных высыпаний, диареи.
  • Сниженное давление. Конечно, это не прямое противопоказание, но длительно лакомиться чиа гипотоникам не следует.
  • Вздутие живота (испанский шалфей может усугубить это состояние). Метеоризмом «аукнется», в частности, переедание семенами.
  • Воспаление кишечника или желудка, даже диарея.
  • Опухоль простаты (злокачественная).
  • Прием антикоагулянтов или аспирина.
  • Обезвоживание. И вообще, одновременно с семенами в ваш организм должно поступать максимум жидкости. Дело в том, что они впитывают ее в организме, выводя наружу. Если жидкости мало, тело начнет страдать от обезвоживания.

NB! Максимально допустимой суточной нормой считается от 2 до 4 столовых ложек чиа. Больше — уже переедание со всеми вытекающими. Детям разрешено съедать еще меньше: от 0,5 до 1 ложки.

А как вы относитесь к таким экзотическим продуктам? И если бы увидели в продаже, купили бы пакетик семян или бутылочку масла? Или может, вы уже успели протестировать это средство для похудения либо оздоровления? В таком случае обязательно опишите, что у вас получилось и какой пользы для организма вам удалось добиться — ваш опыт пригодится сотням читательниц!


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

ok

Комментариев нет

:twisted: :smile: :shock: :razz: :oops: :cry: :?:

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности