Лого

Чеснок во всех его проявлениях: какой же выбрать

29.11.2017
Чеснок во всех его проявлениях: какой же выбрать

Приветствую, вас читатели! Если вспоминают об этом растении, многие тут же представляют беленькие зубчики, которые кто-то употребляет в сыром виде, а кто-то добавляет к мясным блюдам при запекании. Но тем не менее, чеснок полезен и в качестве заготовки на зиму (да, его маринуют, как огурчики или помидоры), а также в виде так называемых стрелок — то есть стеблей, которые данная огородная культура выбрасывает перед цветением. В этой статье я расскажу не просто о пользе и вреде для здоровья этого продукта, но и о лечебных, даже можно сказать — целебных свойствах каждого блюда, получаемого из чеснока.

Состав чеснока, позитивное действие на человеческий организм

очищенный

Изучив состав этого овоща, ученые зааплодировали ему стоя: около 400 активных веществ! Самыми сильными (и важными для нас) можно считать:

  • белки и клетчатку,
  • витамины (В, С, РР),
  • эфирные масла,
  • минералы (скажем, железа и йода тут больше, чем в яблоках; а еще тут есть масса полезного нам селена),
  • сульфиды (натуральные антибиотики, благодаря которым чеснок так полезен организму простывшего или сдавшегося сезонным вирусам человека; причем работает чеснок не только при попадании внутрь, но и как внешнее лекарство — скажем, ингредиент примочек, капель),
  • аллицин (тоже антибиотик, сильный враг холестерина).

NB! Калорийность этого продукта сравнительно небольшая — всего 46 ккал на 100 г продукта. И те вы вряд ли скушаете за раз, ведь вес средней головки — около 35 г (и это с шелухой).

Травники и фитотерапевты уверены: регулярное употребление чеснока поможет вам:

  1. Очищать сосуды от атеросклеротических бляшек (впрочем, ненадолго), а также разжижать кровь. Так что это — недорогая и даже вкусная профилактика инсульта, инфаркта и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  2. Быстрее излечиваться от простуд и ОРЗ, усиливать иммунитет.
  3. Подальше отодвигать риск появления онкологии. Да, жгучий овощ помогает нашему телу бороться с «прелестями» современного мира, вызывающими рак — конечно, если кушать его регулярно.
  4. Укреплять нервную систему.
  5. Нормализовать работу печени (чеснок улучшает выработку желчи). В этом случае польза чеснока ощущается буквально сразу после применения внутрь, особенно если у вас недостаток желчи со всеми сопутствующими «радостями»: запорами, проблемами с весом, болями в животе.
  6. Улучшать состояние суставов, облегчая участь больных гепатозом или артритом.
  7. Улучшать пищеварение. Ох, не зря наши предки придумали закусывать им сало, шпиговать свинину!

NB! Можно ли чеснок при диабете? Да, причем как при 1, так и при 2 типе диабета. Медики считают, что в этом случае овощ не только от насморка защитит, но и поможет снизить уровень сахара на 27%. Кстати, это нужно учитывать, если вы принимаете препараты с инсулином!

Чем он полезен для женщин?

в банке
  • Так как он защищает от рака, то может стать вашей личной «протекцией» перед угрозой возникновения злокачественных опухолей матки или молочной железы.
  • Он помогает лечить остеоартрит — болезнь, чаще нападающую именно на представительниц слабого пола.
  • Он не испортит ни одну диету, а некоторые даже улучшит (например, белковую — содержащаяся в чесноке клетчатка поможет вашему желудку усвоить тяжелую пищу).
  • Наконец, овощ часто используется в народной косметологии, и в первую очередь — для остановки выпадения волос. А чтобы «грива» не благоухала чесноком, в конце процедуры ее ополаскивают водой с приятными эфирными маслами.

NB! Но не стоит забывать, что не всегда он разрешен. Например, беременным гинекологи чеснок не рекомендуют.

Чем он полезен для мужчин?

  • Если этим овощем не баловаться, а употреблять его часто, тело начнет более усиленно вырабатывать тестостерон. А значит, в норме будут суставы, сухожилия, мускулы и весь организм в целом.
  • Чеснок защищает от рака — а значит, и от чисто мужских опухолей предстательной железы.
  • Овощ насыщает тело селеном, а это важно для жизнеспособности сперматозоидов. Так что он показан молодым мужчинам, мечтающим стать отцами.

NB! А также чеснок — отличный афродизиак, способный быстро распалить чувства... Ах, если бы не характерный запах, его бы многие кушали на свиданиях!

Как его можно употреблять?

Многим нравится его вкус и даже пикантный аромат — нас же интересует польза чеснока. Как его только не готовят! Сколько и какого нужно съедать, чтобы получилась максимальная польза и минимальный вред для нас?

  • Сырой

    Что ни говорите, но именно в нем содержится максимум витаминов и минералов — при любой термообработке они начинают разрушаться.
  • Жареный или запеченный

    Он менее полезен (сковородка убивает аллицин, витамин С). Но при жарке выживают остальные витамины (скажем, группа В), а также минералы. Кроме того, этот процесс может «подправить» сомнительный аромат овоща, а также остроту. Поэтому такое приготовление будет полезно для организма людей, не переносящих чеснок в сыром виде. Желательно приправлять чесноком блюдо за 3-5 минут до готовности — так он получится и вкусным, и максимально витаминным.
  • Маринованный

    Отличный выбор: польза как от свежего чеснока, а вкус приятнее (что касается вреда для здоровья, его может принести уксус, без которого не готовится маринад — так что такая заготовка не рекомендована гипертоникам и при гастрите). Также не стоит переедать этой закуски (о вреде такого чревоугодия — ниже).
  • Чесночные стрелки

    (их едят жареными и маринованными, реже сырыми). Свежие стрелки могут вылечить от паразитов, гниения в кишечнике, атеросклероза, авитаминоза.
стрелки в банке

Рецепты народной медицины

Польза чеснока может проявиться не только в кулинарии (где он преимущественно запечен, поджарен или замаринован), но и в лекарствах. Скажем, фармацевты создают аптечные средства, вытяжки на основе чеснока. Но и мы сами можем приготовить пару действенных лекарств у себя дома.

  • Чеснок с медом

    Болезни ЖКТ, почек, печени, атеросклероз и боли в суставах, нарушение половой функции, авитаминоз — вот от чего поможет смесь из лимона, меда и чеснока. Но сильнее всего это средство действует при авитаминозе, вирусах, бронхите и воспалении верхних дыхательных путей.
  • Капли от насморка

    Выдавите 2 крупных зубчика, залейте оливковым маслом (его нужно втрое больше). Прогрейте на водяной бане 30 минут, остудите — и можно закапывать в нос (2-3 капли, 4-7 раз в сутки). Использовать их лучше только взрослым, при густых соплях, без воспаления и крови из носа.
  • Напиток с молоком

    В перекипяченное и немного остывшее молоко (стакан) добавить 2 выдавленных зубчика, столовую ложку меда, 0,5 чайной ложечки сливочного масла. Пить дважды в день. Такое молоко с чесноком помогает от кашля, а есть еще и глистогонный рецепт. Нарежьте в тот же стакан молока 10 зубчиков чеснока, дайте настояться от 2 часов. Пейте 3 дня, по 2-3 ложки в сутки.

NB! При каких заболеваниях он наиболее полезен? Конечно же, при ангине, и лучшее народное средство от этой хвори — это вышеописанный чеснок с медом. А если кушать овощ регулярно, то до болезни вообще не дойдет!

Чеснок натощак: польза и вред

С одной стороны кушать этот овощ на голодный желудок хорошо: именно так он максимально усваивается.
С другой — не стоит забывать, что эта маленькая «злюка» обладает агрессивным воздействием на стенки желудка, которое может аукнуться воспалением слизистой. Даже здоровому желудку это будет «не по вкусу», больной же (скажем, если вы болеете гастритом) и вовсе добьет.

Противопоказания

в<br />
 банке
  • Болезни ЖКТ в хронической или острой фазе (в зоне риска — гастрит, язва, панкреатит).
  • Анемия.
  • Болезни мочевого пузыря.
  • Геморрой.
  • Аллергия на чеснок.
  • Эпилепсия (считается, что овощ может спровоцировать начало приступа).
  • Слишком юный возраст (дети до года), беременность.
  • Также он не рекомендуется кормящим — овощ (в том числе его стрелки) влияет на вкус грудного молока.

NB! Каким бы острым ни был чеснок, есть люди, которые едят его помногу за раз из-за его пользы. Этого делать нельзя: он содержит сульфанил, вещество, которое в большом количестве может даже вызвать отравление. Замедленная реакция, головные боли — признаки того, что вы сильно переборщили с чесноком.

Суточная норма для взрослого человека: 2-3 зубчика.

А у вас в кухне висит «веночек» из чесночных головок? Или вы храните этот овощ менее броско — в холодильнике? Или совсем не едите чеснок — почему? Пишите, и давайте вместе составим топ блюд с этой полезной «жгучей приравой»!


Оцените статью

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (8 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Комментариев нет

:twisted: :smile: :shock: :razz: :oops: :cry: :?:

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности